Skinny ομελέτα

8
Skinny ομελέτα

Έχουν περάσει τέσσερα χρόνια από τότε που άρχισα να παρουσιάζω συνταγές σε αυτόν τον ιστότοπο. Σε όλο αυτό το διάστημα δεν έχω παρουσιάσει ποτέ συνταγή για ομελέτα. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει η ιδέα των ομελετών, αλλά συνήθως δεν είναι πολύ συναρπαστικές. Όχι ότι δεν θα μπορούσαν να είναι! Όταν σκέφτομαι τις τελευταίες δέκα ομελέτες που έχω συναντήσει, περισσότερες φορές ήταν διογκωμένοι φάκελοι αυγών που έτρεχαν σταθερά ποτάμια λιωμένου τυριού. Σερβίρονται σχεδόν πάντα με μια πλευρά από λιπαρές πατάτες σπιτικές. Όλα είναι τέλεια για να μετριάσουν ένα ήπιο hangover, όχι και τόσο ιδανικά για καθημερινά γεύματα. Αντί λοιπόν να παραπονεθείτε, σας προσφέρω το makeover της συνταγής της ομελέτας μου.

Αγαπημένη συνταγή για ομελέτα

Η Skinny ομελέτα

Στο μυαλό μου μια ομελέτα είναι ένα χτυπημένο αυγό (ή αυγά) που μαγειρεύονται απαλά σε ένα τηγάνι και μερικές φορές γεμίζονται με καλά πράγματα. Καθώς άρχισα να ξανασκέφτομαι τον τρόπο που ήθελα να προσεγγίσω την παρασκευή της ομελέτας μου, επέλεξα να διατηρήσω ανέπαφα το χτύπημα, το μαγείρεμα και το γέμισμα. Έπαιξα με μερικές άλλες μεταβλητές. Η απόφαση να μαγειρέψουμε τα αυγά πολύ λεπτά – σχεδόν αραιά κρεπ – ήταν το κλειδί. Επέλεξα επίσης να κυλάω αντί να διπλώσω. Αυτό κατέληξε να είναι μια εξαιρετική κλήση επειδή η ομελέτα προσφέρεται για μια υπέροχη (και λειτουργική) διαγώνια κοπή, μπορείτε να δείτε μια διατομή των συστατικών. Μια ακόμη συμβουλή – προσπαθήστε να αποφύγετε την υπερβολική γέμιση. Ψάχνετε για μια ωραία αναλογία αυγού προς γέμιση. Διατηρώντας τα όλα σχετικά ελαφριά.

Λοιπόν, αυτό που βλέπετε παραπάνω είναι αυτό που έφτιαξα για πρωινό σήμερα το πρωί. Ήμουν μέσα και έξω από την κουζίνα (με φωτογραφία!) σε λιγότερο από δώδεκα λεπτά, πάγκοι καθαρισμένοι, πιάτα έτοιμα. Και για όσους από εσάς έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή δεν μπορείτε να έχετε γλουτένη, μόλις κατάλαβα ότι αυτές θα μπορούσαν να θεωρηθούν κρέπες χωρίς γλουτένη.

Δημιουργικές παραλλαγές ομελέτας

Για αυτήν την ομελέτα χρησιμοποίησα το αγαπημένο μου πέστο, μια μικρή χούφτα μυρωδικά και χόρτα, και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί εκτός από τη βάση ομελέτας-αυγού. Αλλά μην το αφήσετε αυτό να σας περιορίσει. Υπάρχουν εκατομμύρια τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ανακατέψετε αυτή τη συνταγή ομελέτας. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, καρυκεύματα, μικροσκοπικούς κόκκους, βότανα, πάστες κάρυ και αφεψήματα στα αυγά πριν τα μαγειρέψετε. Μπορείτε να παίξετε με διάφορα αλείμματα, τυριά, πουρέ από φασόλια, πικάντικο γιαούρτι, σάλσα και/ή αβοκάντο ως γέμιση. Αν σας αρέσουν οι γεύσεις της Ταϊλάνδης, χρησιμοποιήστε ταϊλανδέζικα υλικά. Αν σας αρέσουν οι ιαπωνικές γεύσεις, ενσωματώστε αυτά τα συστατικά. Οι πιθανοί συνδυασμοί είναι διασκεδαστικοί, νόστιμοι και ατελείωτοι.

Υπάρχουν μερικές υπέροχες προτάσεις αυγών και ομελέτας στα σχόλια. Ελέγξτε τα! Ο Marichan λέει, «…η μητέρα μου βάζει ντάσι, shoyu και μια πινελιά ζάχαρης στην ομελέτα της. Νομίζω ότι αυτές οι τρεις γεύσεις και η υφή των αυγών είναι αυτό που αγαπώ. Μερικές φορές τυλίγει την ομελέτα σε ένα μακρύ ορθογώνιο χρησιμοποιώντας το τετράγωνο τηγάνι αυγών. Είναι νόστιμο, αλλά μου αρέσει πολύ η λεπτή, κρέπα σαν ομελέτα. Μερικές φορές τα γεμίζει με chirashizushi (σούσι ρύζι με διάφορα λαχανικά ανακατεμένα) ή το βάζει πάνω από τηγανητό ρύζι γιαπωνέζικου στυλ».

Η Carol τονίζει επίσης αυτόν τον έντονο συνδυασμό: λιαστές ντομάτες, σπανάκι, μικρά κομμάτια τυρί φέτα και μια κουκλίτσα σπιτική χαρίσα.

Αν ψάχνετε για άλλες συνταγές με αυγά, οι άλλες αγαπημένες μου συνταγές περιλαμβάνουν: διαβολικά αυγά, σάντουιτς με αυγοσαλάτα, αυτά τα ειδικά ομελέτα με τυρί μυρωδικών, αυτή τη φριτάτα και αυγά τουρσί.

101 Συνδρομή Βιβλίων Μαγειρικής

Η συνδρομή Premium Χωρίς διαφημίσεις περιλαμβάνει:
-Περιεχόμενο χωρίς διαφημίσεις
-Συνταγές φιλικές προς την εκτύπωση
Μπαχαρικό / Βότανο / Λουλούδι / Ξύσμα Συλλογή συνταγών pdf
Weeknight Express Συλλογή συνταγών pdf
– Μπόνους έκπληξη όλο το χρόνο

Schreibe einen Kommentar