Layered Cabbage Roll Casserole - Ploughing Through Life

Ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων, αυτό το παλιομοδίτικο ρολό λάχανου κατσαρόλας με λουκάνικο κάνει ένα εύκολο οικογενειακό γεύμα.

Είτε προσπαθούμε να τρώμε περισσότερα πράσινα λαχανικά είτε εργαζόμαστε για να φάμε γρήγορα το δείπνο στο τραπέζι, αυτό το ζεστό πιάτο με λάχανο με ξινολάχανο είναι πάντα νικητής!

Πιρούνι ακουμπισμένο σε μικρά άσπρα πιάτα με μια νόστιμη κατσαρόλα σε ρολό λάχανου σε μια μπλε και άσπρη απογυμνωμένη χαρτοπετσέτα

Αυτή η ανάρτηση υποστηρίζεται από Χοιρινό Οχάιοαλλά όλες οι απόψεις είναι δικές μου!

Εύκολη συνταγή κατσαρόλας ρολό λάχανου

Ακριβώς το σωστό μείγμα γεύσεων συνδυάζεται σε αυτή τη συνταγή κατσαρόλας με ρολό λάχανου, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε κάθε συστατικό καθώς συμπληρώνει τα άλλα. Αυτή η κατσαρόλα υγιεινής comfort food είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της.

Το αλμυρό λουκάνικο συνδυάζεται με λάχανο και κρεμμύδι που προσθέτει ένα ελαφρύ τραγανό και φυτικές ίνες. Το ξινολάχανο φέρνει μια νότα πικρής για να ισορροπήσει τη γλυκιά σάλτσα ντομάτας, ενώ το ρύζι απορροφά πολλές από τις άλλες γεύσεις και σας βοηθά να χορτάσετε.

Το λάχανο από μόνο του είναι ήπιο, επομένως απολαμβάνετε καλύτερα με γεύση κρέατος. Το χοιρινό λουκάνικο έχει διαφορετικό, συχνά προτιμότερο προφίλ γεύσης από το χάμπουργκερ και είναι συνήθως η ίδια τιμή ή φθηνότερο. Είτε πρόκειται για αυτή τη συνταγή είτε για την κατσαρόλα μας με λάχανο τουρσί, διαπιστώνουμε ότι το λουκάνικο είναι το καλύτερο κρέας για χρήση!

Κοντινό πιρούνι με λουκάνικο, ρύζι, ξινολάχανο και λάχανο με σάλτσα ντομάτας από πάνω

Αν σας αρέσει αυτή η κατσαρόλα, ρίξτε μια ματιά στη ζεστή μας κατσαρόλα με καπνιστό λουκάνικο και τυροπατάτα και ψητή χοιρινή μπριζόλα.

Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

Το λάχανο είναι άφθονο και προσιτό, επομένως είναι υπέροχο να το χρησιμοποιείτε σε κατσαρόλα μαζί με ρύζι για να χορτάσετε. Το κρέας, η σάλτσα ντομάτας και το ξινολάχανο προσθέτουν γεύση!
Προετοιμάστε προκαταβολικά ροδίζοντας το κρέας και ψιλοκόβοντας το λάχανο, και στη συνέχεια το να φτιάξετε τις στρώσεις είναι πολύ εύκολο όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε.
Δεδομένου ότι υπάρχει μια γενναιόδωρη στρώση σάλτσας από το πιάτο εμπνευσμένο από ρολό λάχανου, θα είναι υγρό και τρυφερό σε αντίθεση με το να γίνει σκληρό ή στεγνό.
Απαιτείται τόσο λίγη προσπάθεια αυτή η συνταγή είναι επίσης γνωστή ως Lazy Man Cabbage Rolls
Τα υπολείμματα ξαναζεσταίνονται καλά.

Συνταγή για μεγάλη κουτάλα σερβιρίσματος σε 9 x 13 πιάτο κατσαρόλας με ρολό λάχανου

Κατσαρόλα Λάχανο & Λουκάνικο

Ικανοποιώντας όλα τα γούστα σας, αυτή η κατσαρόλα με λάχανο και λουκάνικα περιέχει λαχανικά, άμυλο και πρωτεΐνη. Αυτό είναι ένα ισορροπημένο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή μαζί με πουρέ πατάτας ή τοστ σκόρδου.

Όταν σερβίρουμε συνταγές χοιρινού κρέατος, δεν υποστηρίζουμε μόνο την αγροτική μας οικογένεια, αλλά περισσότερες από 3.500 οικογενειακές φάρμες στο Οχάιο που συγκεντρώνουν αρκετά τρόφιμα για να ταΐσουν περίπου 25 εκατομμύρια ανθρώπους. Έτσι, όταν αγοράζετε χοιρινό κρέας στο παντοπωλείο, υποστηρίζετε πολλούς αγρότες του Οχάιο!

Πιάτο με ζεστό πιάτο με λάχανο, λουκάνικο και ξινολάχανο με πλήρες ταψί στο βάθος

Κάθε 3 ουγκιές χοιρινό κρέας είναι γεμάτο με 22 – 24 γραμμάρια πρωτεΐνης που με βοηθά να πετύχω τους στόχους μου για πιο έξυπνη διατροφή. Είτε είναι η κατσαρόλα με ζαμπόν, αυγά και τυρί είτε Pierogies & Kielbasa, ξέρω ότι η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι σημαντική!

Ο καλύτερος τύπος κρέατος με λάχανο

Έχουμε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με μια ποικιλία από κιμά και το κανονικό χοιρινό λουκάνικο είναι το καλύτερο! Ο κιμάς βοδινού είναι καλός, αλλά το λουκάνικο κάνει το γεύμα πιο αξέχαστο.

Ο σύζυγός μου προέβλεψε ότι το ιταλικό και το ζέστι λουκάνικο θα ήταν πολύ πικάντικο και έχει δίκιο. Όλοι οι ελεγκτές γεύσης συμφωνούν ότι όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε κρέας με περισσότερα μπαχαρικά το μόνο που δοκιμάζετε είναι τα μπαχαρικά. Οι καυτές γεύσεις υπερισχύουν κάθε άλλου συστατικού.

Μια πιο ήπια πρωτεΐνη με καλύτερη ισορροπία γεύσης κρέατος και λίπος είναι το καλύτερο συμπλήρωμα για όλα τα άλλα συστατικά.

Συστατικά που χρειάζονται:

Χοιρινό λουκάνικο – ένα ήπιο, χαλαρό, κιμά με ήπια καρυκεύματα χωρίς επιπλέον μπαχαρικά λειτουργεί καλύτερα.
Λάχανο – Χρησιμοποιούμε συνήθως ένα μικρό κεφάλι λάχανου και το κόβουμε σε τετράγωνα 1 έως 2 ιντσών, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και λάχανο Napa.
Κρεμμύδι – προσθέτει λίγο τραγανό και βάθος γεύσης όταν μαλακώσει στο ροδισμένο κρέας.
Στιγμιαίο ρύζι – κάνει την κατσαρόλα πιο χορταστική και απορροφά επιπλέον υγρά από το χυμό ντομάτας και μαγειρεύει όπως όλα τα άλλα ψήνονται. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε λευκό ρύζι γρήγορου μαγειρέματος, αποφύγετε το παραδοσιακό καστανό ρύζι που μπορεί να χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο και υγρασία.
Ξυνολάχανο – Μερικές συνταγές απαιτούν ξύδι, αλλά το ξινολάχανο είναι αλκαλικό και φέρνει λίγο ζινγκ και παρέχει λεπτή ισορροπία. Ο σύζυγός μου μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα ολόκληρο βάζο για πολύ ζινγκ εάν η επιλογή αφέθηκε σε αυτόν.
Σάλτσα ντομάτας – προσθέτει ένα όμορφο στρώμα χρώματος, μια νότα φυσικής γλυκύτητας και φέρνει το υγρό που χρειάζεται για να βοηθήσει το μαγείρεμα του ρυζιού.

Μικρό κεφάλι λάχανου, βάζο με ξινολάχανο, στιγμιαίο λευκό ρύζι, σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι και ρολό λουκάνικου σε λευκό πάγκο

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με ρολό λάχανου

Ξεκινήστε χοντροκόβοντας ένα μικρό κεφάλι λάχανου ή το μισό από ένα μεγάλο κεφάλι. Απορρίψτε τα συμπαγή λευκά τμήματα κοντά στο στέλεχος και την καρδιά του κεφαλιού.

Κόβουμε και μετά ψιλοκόβουμε την κατσαρόλα

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί 9 x 13 και προσθέτουμε κομμάτια ωμού λάχανου σε μέγεθος μπουκιάς ομοιόμορφα στον πάτο.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ροδίζουμε το κρέας και το στραγγίζουμε. Προσθέστε κρεμμύδια στο κρέας για να μαλακώσει.

Προσθέστε κρέας και κρεμμύδια πάνω από το λάχανο.

Μαγειρεμένο λουκάνικο και χοντροκομμένα ψημένα κρεμμύδια πάνω από κομμάτια λάχανου σε κατσαρόλα 9 x 13

Πάνω από το κρέας πασπαλίζουμε άψητο ρύζι. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα κουτάκι 15 ουγκιών σάλτσα ντομάτας.

Ωμό στιγμιαίο ρύζι πασπαλισμένο πάνω από την κατσαρόλα ψησίματος με λάχανο

Απλώστε στη συνέχεια ξινολάχανο. Χρησιμοποιώ ένα πιρούνι για να βγάλω το ξινολάχανο από το βάζο.

Έτσι το ξινολάχανο στραγγίζεται ελαφρά πριν το προσθέσουμε. Λίγη υγρασία είναι καλή για να βοηθήσει το ρύζι να μαγειρευτεί, αλλά η υπερβολική ποσότητα θα κάνει την κατσαρόλα σούπα.

Λάχανο τουρσί στρωμένο πάνω από ρύζι, κρέας και λάχανο

Στη συνέχεια τελειώστε με μια στρώση από το άλλο κουτάκι σάλτσας ντομάτας.

Γενναιόδωρη στρώση σάλτσας ντομάτας ως επάνω στρώση στην καλύτερη κατσαρόλα λάχανου σε γυάλινο ταψί σε λευκό πάγκο

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Ξεσκεπάστε και ολοκληρώστε το ψήσιμο για τα τελευταία 15 λεπτά, ώστε η κατσαρόλα να τελειώσει το ψήσιμο και να αρχίσει να ροδίζει από πάνω ενώ παραμένει υγρή.

Διαφορά σε ρολό λάχανου χωρίς γεμιστό και κατσαρόλα ρολό λάχανου

Μια κατσαρόλα με ρολό λάχανου στρώνει όλα τα υλικά ξεχωριστά σε ένα ταψί πριν το ψήσιμο.

Οπου Λάχανο ρολά χωρίς γέμιση μαγειρεύει όλα τα υλικά μαζί σε ένα τηγάνι ή μαγειρεύει και ανακατεύει τα πάντα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ρίχνει από πάνω το λάχανο σε μια κατσαρόλα.

Τα υλικά είναι τα ίδια, ο τρόπος με τον οποίο αναμειγνύονται είναι ελαφρώς διαφορετικός, επομένως οι γεύσεις θα μοιάζουν πολύ.

Ανακατεύουμε όλη τη γέμιση και ρίχνουμε από πάνω το λάχανο.

Σερβίρισμα βγαλμένο από λαχανοντολμάδες lazy man που αποκαλύπτουν λουκάνικο, ρύζι, ξινολάχανο και λάχανο κάτω από μια στρώση σάλτσας ντομάτας

Συμβουλές και κόλπα συνταγών

Το ζαμπόν είναι ένα καλό υποκατάστατο για το λουκάνικο, καθώς αλατίζεται για να συμπληρώσει τις κυρίως γήινες γεύσεις λάχανου, ρυζιού και ντομάτας.
Κολλήστε με ένα αλατοπίπερο πολύ ελαφρώς καρυκευμένο λουκάνικο πρωινού για αυτή τη συνταγή, αποφύγετε τα πικάντικα κρέατα καθώς θα κυριαρχούν σε κάθε άλλη γεύση.
Ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε αυτή τη συνταγή με ροδισμένα νομίσματα Kielbasa στη θέση του αλεσμένου λουκάνικου.

Πιο εύκολες συνταγές κατσαρόλας:

Το Everything Bagel & Sausage Casserole έχει έναν τόσο πλούσιο συνδυασμό υλικών που μένουν σούπερ αξέχαστα.

Το Pork Chop & Stuffing Casserole είναι ένα παλιομοδίτικο κλασικό που χαρακτηρίζει τη σπιτική μαγειρική στα καλύτερά του.

Το Bacon Breakfast Casserole είναι ένα κλασικό πιάτο με αυγά και τυρί που δημιουργεί χοντρές, γενναιόδωρες μερίδες.

Κοντινό πλάνο γεμάτο κατσαρόλα με ρολό λάχανου με στρώσεις από λάχανο, λουκάνικο, ρύζι, ξινολάχανο και σάλτσα ντομάτας

Κατσαρόλα με ρολό λάχανου σε στρώσεις

Τυπώνω
Καρφίτσα

Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Κύριο πιάτο

Κουζίνα: Στίλβωση

Λέξη-κλειδί: Λαχανοντολμάδες κατσαρόλας, Lazy Man Cabbage Rolls

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά

Μερίδες: 8 μερίδες

Θερμίδες: 238kcal

Συντάκτης: Jennifer @ Plowing Through Life

Συστατικά

8 φλιτζάνια λάχανο, χοντροκομμένο 1 μικρό κεφάλι λάχανο
1 λίβρα λουκάνικο μαγειρεμένο και στραγγισμένο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι λεπτό ρύζι άψητος
1 φλιτζάνι ξυνολάχανο
2 Κουτιά 15 ουγγιών σάλτσα ντομάτας

Οδηγίες

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί 9 x 13 και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°F.
Μαγειρέψτε το λουκάνικο και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να μην μείνει ροζ στο λουκάνικο και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν.
Στρώνουμε λάχανο στον πάτο του πιάτου.
Στη συνέχεια, στρώστε ομοιόμορφα το κρέας και τα κρεμμύδια πάνω από το λάχανο.
Στη συνέχεια, σκορπίστε άψητο ρύζι και προσθέστε ένα κουτάκι σάλτσα ντομάτας.
Προσθέστε από πάνω μια στρώση ξινολάχανο και στη συνέχεια λειώστε το υπόλοιπο κουτάκι σάλτσας ντομάτας ομοιόμορφα από πάνω.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε και μαγειρεύουμε τα υπόλοιπα 15 λεπτά.