Ψητό κουνουπίδι παρμεζάνας - Ploughing Through Life

Ελαφρώς χρυσαφί με γευστική και τυρώδη επικάλυψη, αυτό το ψητό κουνουπίδι παρμεζάνας είναι ένα από τα συνοδευτικά μας.

Πάντα προσπαθούμε να τρώμε περισσότερα λαχανικά και η παρμεζάνα κάνει το κουνουπίδι πολύ πιο ευχάριστο!

Γωνία ενός φύλλου ψησίματος με ζεστό και τρυφερό ψητό κουνουπίδι σε μια κόκκινη χαρτοπετσέτα

Αυτό το κουνουπίδι σερβίρεται υπέροχα με ιταλικό ψημένο κοτόπουλο και Eye of Round Roast.

Συνταγή ψητό κουνουπίδι με παρμεζάνα

Η προσθήκη τυριού παρμεζάνας σε ψητό κουνουπίδι είναι ένας τόσο υπέροχος γευστικός συνδυασμός. Όλοι γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση λαχανικών είναι σημαντική, αλλά δεν είναι πάντα εύκολη. Αυτή η συνταγή κάνει την κατανάλωση των λαχανικών σας πολύ πιο εύκολη!

Τόσο εύκολο να γίνει με ένα κεφάλι φρέσκο κουνουπίδι και μόνο τρία άλλα συστατικά, αυτό το ψητό λαχανικό είναι πολύ χορταστικό!

Ακριβώς όπως το ψητό κουνουπίδι και το μπρόκολο με παρμεζάνα σκόρδου, λαχταρώ αυτή τη συνταγή. Ο σύζυγός μου θα φάει ευχαρίστως οτιδήποτε του ετοιμάσουν, οπότε είναι ο εύκολος στην ομάδα. Το απολαύσαμε όλοι τόσο πολύ που θα φτιάξουμε άλλο ένα κεφάλι κουνουπίδι για να το απολαύσουμε με χάμπουργκερ απόψε.

Κομμάτι κουνουπίδι που μοιάζει με δέντρο σε πιρούνι με ανοιχτό καφέ επίχρισμα από το ψήσιμο με ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και τριμμένης παρμεζάνας

Ο γιος μας δεν θα έτρωγε λαχανικά χωρίς τακτική ενθάρρυνση και δεν τον πείραζε αυτή η συνταγή, οπότε αυτό είναι μια νίκη! Το μωρό μόλις αρχίζει να μαζεύει και να τρώει φαγητό μόνο του, οπότε αυτό το μαλακό λαχανικό είναι υπέροχο για αυτό.

Γιατί λειτουργεί αυτή η συνταγή:

Το ψήσιμο λαχανικών κάνει πραγματικά τη γεύση να ανθίζει σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη μέθοδο παρασκευής. Μπορεί ακόμη και τα ψητά λαχανικά να μου αρέσουν καλύτερα από τα ψητά λαχανικά.
Μόνο 4 υλικά και λιγότερο από 10 λεπτά χρόνο προετοιμασίας και αυτό το εύκολο συνοδευτικό λαχανικών είναι στο τραπέζι με πολύ λίγη φασαρία.
Με τυρί παρμεζάνα ως ελαφριά ενίσχυση στο φρέσκο κουνουπίδι, αυτή η συνταγή έχει τόση γεύση.
Η ελαφριά επίστρωση κάνει την κατανάλωση λαχανικών πιο εύκολη για τα παιδιά, επομένως υπάρχουν λιγότερα παράπονα στο τραπέζι του δείπνου.

Σπάτουλα γεμάτη γευστικό, ανοιχτό χρυσαφένιο ψητό κουνουπίδι παρμεζάνας πάνω από ένα ταψί γεμάτο στίγματα με ιταλικά καρυκεύματα με μια κόκκινη χαρτοπετσέτα στο φόντο

Συστατικά που χρειάζονται:

Κεφάλι κουνουπιδιού – μπορεί να κόψει τα κομμάτια μία ή δύο ημέρες νωρίτερα για να βοηθήσει στην προετοιμασία του γεύματος
Τριμμένη παρμεζάνα – αυτό είναι το αγαπημένο μας τυρί για αυτή τη συνταγή, το φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα πάνω από το ζεστό ψητό κουνουπίδι είναι μια άλλη επιλογή, αλλά χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα
Ιταλικά ψίχουλα ψωμιού – το ιταλικό καρύκευμα δημιουργεί μια πιο δυναμική γεύση. Δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή με ψίχουλα ψωμιού panko και η γεύση ήταν πολύ απογοητευτική, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αρωματισμένη ψίχα ψωμιού για καλύτερα αποτελέσματα.
Ελαιόλαδο – Μας αρέσει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά το φυτικό λάδι ή το λάδι αβοκάντο λειτουργούν επίσης καλά.

Τα υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή ψητού κουνουπιδιού παρμεζάνας σε λευκό πάγκο είναι ψίχα ιταλικού ψωμιού, τριμμένη παρμεζάνα, μικρό πιάτο με ελαιόλαδο και μεγάλο μπολ με ένα κεφάλι κουνουπίδι κομμένο σε μπουκίτσες.

Εύκολο ψητό κουνουπίδι

Αγαπάμε πόσο απλό και εύκολο είναι να αλείφουμε το κουνουπίδι με ελαιόλαδο και να το ανακατεύουμε με τυρί παρμεζάνα, ψίχα ψωμιού και λίγο σκόρδο σε σκόνη. Ψήνετε στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ για 25 λεπτά και έχετε μια ζεστή, υπέροχη πλευρά για να συνοδεύσετε σχεδόν κάθε γεύμα.

Το ψητό κουνουπίδι μπορεί να διατηρηθεί ζεστό για περίπου 20 λεπτά, αλλά καλύτερα να σερβίρεται αμέσως.

Για συνοδευτικό λαχανικών με κουνουπίδι που ταξιδεύει καλύτερα μου αρέσει το δικό μας Μικτή λαχανικών στο φούρνο.

Μπορεί το κατεψυγμένο κουνουπίδι να ψηθεί;

Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με το φρέσκο κουνουπίδι γιατί είναι πιο ασφαλές να το κόψετε ομοιόμορφα, να το αλείψετε με λάδι και να το αλατοπιπερώσετε πριν το ψήσιμο.

Εάν έχετε κατεψυγμένο κουνουπίδι για χρήση, θα συνιστούσα να δοκιμάσετε μία από αυτές τις συνταγές:

Κοντινό πλάνο μικρές χρυσοκαφέ ψητές μπουκίτσες κουνουπιδιού επικαλυμμένες με παρμεζάνα και ιταλική ψίχα ψωμιού

Μπορεί να προστεθεί μπρόκολο;

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με ένα μείγμα από κουνουπίδι και μπρόκολο. Απλά να έχετε κατά νου ότι όταν τα κομμάτια έχουν το ίδιο μέγεθος, το μπρόκολο θα ψηθεί λίγο πιο γρήγορα.

Έτσι, όταν προσθέτω μπρόκολο, μου αρέσει να κάνω τα κομμάτια του μπρόκολου ελαφρώς μεγαλύτερα από τα κομμάτια του κουνουπιδιού.

Ή αν χρησιμοποιείτε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους, βάλτε το κουνουπίδι στο ταψί για περίπου 5 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε το επικαλυμμένο μπρόκολο για να τελειώσει το ψήσιμο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Μου αρέσει να κόβω τα φύλλα και το μεγάλο κοτσάνι στο κέντρο πριν το πλύνω.

Ξεπλύνετε το κεφάλι του κουνουπιδιού και ανακινήστε το για να στεγνώσει.

Χρησιμοποιώ ένα μεγάλο ξύλο κοπής για να κόβω μπουμπούκια ενώ ο αέρας της κεφαλής στεγνώνει λίγο.

Στη συνέχεια, θα αφήσω το κουνουπίδι απλωμένο στο ξύλο κοπής για να τελειώσει το στέγνωμα ενώ θα αναλάβω μερικές άλλες οικιακές εργασίες.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ξερό κουνουπίδι και το περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ρίξετε το κουνουπίδι σε λάδι και προσπαθήστε να το στρώσετε όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

Φρέσκο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκίτσες ίσου μεγέθους σε ένα μεγάλο ασημένιο μπολ και ριγμένο με ελαιόλαδο σε λευκό πάγκο

Πάνω από το κουνουπίδι πασπαλίζουμε με ψίχα ψωμιού με ιταλική γεύση. Στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα.

Τριμμένη παρμεζάνα πασπαλισμένη πάνω από ψίχουλα ψωμιού στοιβαγμένα πάνω από κουνουπίδι επικαλυμμένο με ελαιόλαδο σε μεγάλο μεταλλικό μπολ ανάμειξης

Ανακατέψτε ξανά μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα φλουράκια όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

Κουνουπίδι ριγμένο σε ένα μείγμα τυριού σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι

Απλώνουμε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα μεγάλο ταψί. Χρησιμοποιώ ένα ταψί διαστάσεων 12″ x 18″.

Ενιαία στρώση από φρέσκες μπουκίτσες κουνουπιδιού απλωμένα σε ένα ασημένιο ταψί έτοιμο για ψήσιμο με μείγμα παρμεζάνας και ψίχα ψωμιού με ιταλικά καρυκεύματα

Ένα στρώμα αλουμινόχαρτου μπορεί να κάνει τον καθαρισμό ευκολότερο, αλλά ένα απλό φύλλο ψησίματος είναι αρκετά εύκολο να καθαριστεί σε αυτή τη συνταγή.

Εάν ο φούρνος σας έχει ρύθμιση ψησίματος, ρυθμίστε στους 425°F. Ψήνουμε για 10 – 15 λεπτά και ανακατεύουμε και γυρίζουμε το κουνουπίδι.

Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 – 15 λεπτά μέχρι το κουνουπίδι να γίνει τρυφερό και να ροδίσει.

Σερβίρετε αμέσως ζεστό για καλύτερα αποτελέσματα.

Συμβουλές και κόλπα συνταγών:

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ένα μεταλλικό κουτάλι με μακριά λαβή, αλλά μια πλαστική σακούλα μεγέθους γαλονιού λειτουργεί καλά για να καλύψει και τα λαχανικά.
Δεδομένου ότι τα κεφάλια του κουνουπιδιού έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, μου αρέσει να έχω ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος στο χέρι αυτό.
Μου αρέσει να κόβω, να αερίζω την ημέρα και να βάζω στο ψυγείο το Σαββατοκύριακο ή κατά τη διάρκεια της ρουτίνας προετοιμασίας του γεύματος πριν από το ψήσιμο.
Το λάδι δεν θα κολλήσει στα βρεγμένα λαχανικά. Μια ελαφριά επικάλυψη θα βοηθήσει την ψίχα ψωμιού και το τυρί να κολλήσουν καλά. Το πολύ λάδι θα κάνει το τυρί μουσκεμένο και το ανεπαρκές λάδι ή μια ανομοιόμορφη επίστρωση θα εμποδίσει το πανάρισμα να κολλήσει καλά.
Στους 425°F στη ρύθμιση ψησίματος χρειάζονται περίπου 25 λεπτά για το ψήσιμο των λαχανικών, όπου η ρύθμιση του ψησίματος μπορεί να μειώσει μερικά λεπτά από τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος.
Αυτό το κουνουπίδι ξαναθερμαίνεται καλά στη φριτέζα αέρα στους 350°F f ή 3-5 λεπτά.

Πιρούνι σε ένα κομμάτι κουνουπίδι επικαλυμμένο με μείγμα παρμεζάνας πριν το ψήσετε πάνω από ένα ταψί γεμάτο με ψητό κουνουπίδι

Πιο εύκολες συνταγές για συνοδευτικά:

Το Farmhouse Baked Mac and Cheese είναι ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο που είναι σούπερ τυρώδες και νόστιμο!

Η κατσαρόλα με μανιτάρια με μπρόκολο συνδυάζει το ψιλοκομμένο μπρόκολο με μανιτάρια, κρεμμύδι, τυρί και κρέμα μανιταρόσουπας για να φτιάξει ένα τυρί και νόστιμο συνοδευτικό!

Η κατσαρόλα ανανά είναι ένας εκπληκτικά απολαυστικός συνδυασμός ανανά, τυριού τσένταρ και ξηρών καρπών.

Το βούτυρο μπέικον έχει τόσο καλή γεύση σε μια φέτα ψωμί που μπορεί να συνοδεύεται από οποιοδήποτε γεύμα.

Γωνία ενός φύλλου ψησίματος με επικαλυμμένα με παρμεζάνα κομμάτια κουνουπίδι χρυσοκάστανο από ψητό σε μια κόκκινη χαρτοπετσέτα

Ψητό κουνουπίδι παρμεζάνα

Τυπώνω
Καρφίτσα

Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Συνοδευτικό

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: Παρμεζάνα ψητό κουνουπίδι, ψητό κουνουπίδι

Χρόνος προετοιμασίας: 7 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 32 λεπτά

Μερίδες: 6 Ανθρωποι

Θερμίδες: 127kcal

Συστατικά

1 κεφάλι κουνουπίδι περίπου 5 φλιτζάνια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αρκετά για να καλύψετε ελαφρά το κουνουπίδι
1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι Τρίχα ψωμιού ιταλικού τύπου

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F.
Πλένουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να στεγνώσει. Κόψτε σε μικρά, ομοιόμορφα μπουκετάκια ή κομμάτια.
Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή πλαστική σακούλα μεγέθους γαλονιού. Περιχύστε ελαιόλαδο από πάνω και ανακατέψτε ή ανακινήστε για να καλυφθεί με λάδι.
Προσθέστε το τυρί και την ψίχα ψωμιού και ανακατέψτε ή ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το κουνουπίδι.
Αραδιάζουμε σε μονή στρώση σε ταψί. Ψήνετε για 25 λεπτά, ανακατεύετε στη μέση του ψησίματος, ώστε τα λαχανικά να ψηθούν ομοιόμορφα. Το κουνουπίδι θα είναι τρυφερό και θα ροδίσει όταν τελειώσει το ψήσιμο.