Μπάρες μπανάνας με κρέμα τυριού Frosting

Τρυφερές μπουκίτσες με υφή σαν τούρτα και ελαφριά γεύση μπανάνας αυτές οι μπάρες μπανάνας με κρέμα τυριού Frosting τόσο ξεχωριστές!

Παχύ στρώμα κρέμας τυριού παγώματος που επικαλύπτει ομαλά μια μπάρα ψωμιού μπανάνας σε ένα άσπρο πιάτο σε μια μπλε χαρτοπετσέτα

Συνταγή για μπάρες μπανάνας με παγωτό

Αυτές οι μπάρες παγωμένης μπανάνας είναι η πιο γλυκιά, πλούσια και καλύτερη συνταγή μπανάνας που έχουμε! Και έχουμε πολλές υπέροχες συνταγές με μπανάνες από το Banana Split Cake μέχρι το Banana Pecan Bread.

Οι φυσικές γεύσεις μπανάνας από όμορφα ωριμασμένες μπανάνες δημιουργούν ένα φύλλο κέικ που είναι μια υπέροχη απόλαυση από μόνη της. Το κέικ φτιάχνεται σε ταψί μεγέθους τετάρτου, οπότε είναι λεπτό αλλά τόσο υγρό από τις μπανάνες και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το πλούσιο και κρεμώδες frosting για να φτιάξετε ένα υπέροχο γλυκό ή σνακ.

Το γλάσο είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες που απλώς ξεχωρίζει τις μπάρες μπανάνας από τις μπάρες μπανάνας με τσιπ σοκολάτας.

Δάγκωμα ελαφριάς και υγρής μπάρα μπανάνας σε ένα πιρούνι μπροστά από ένα μεγαλύτερο κομμάτι επικαλυμμένο με κρέμα τυριού

Μια φίλη στο δυτικό Οχάιο που ακολουθεί μαζί με όλες τις συνταγές μας μοιράζεται συχνά τις καλύτερες οικογενειακές της συνταγές. Ευχαριστώ, Amy, που μοιράστηκες αυτή τη συνταγή! Αυτή και ο σύζυγός της είναι γαλακτοπαραγωγοί και αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας είναι γεμάτη με βούτυρο και κρέμα γάλακτος και παγωμένη με κρέμα τυριού που έχει επίσης βούτυρο.

Μου αρέσει να ξέρω ότι όταν αγοράζω επώνυμα γαλακτοκομικά προϊόντα ή αποθηκεύω επώνυμα γαλακτοκομικά προϊόντα στο παντοπωλείο, υποστηρίζω αγρότες όπως η Έιμι και η οικογένειά της και πολλές άλλες παρόμοιες οικογένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Υπάρχουν πολλοί αγρότες που εργάζονται σκληρά κάθε μέρα για να καλλιεργήσουν τα τρόφιμα που πωλούνται στο παντοπωλείο!

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε μπάρες παγωμένης μπανάνας

Βούτυρο
Ζάχαρη
Αυγά
Κρέμα γάλακτος
Αλεύρι
Μαγειρική σόδα
Ώριμες μπανάνες

Αλεύρι, μαγειρική σόδα, βανίλια, βούτυρο, αυγά, μπανάνες, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη είναι τα συστατικά για να φτιάξετε μπάρες ψωμιού μπανάνας σε έναν πάγκο από καφέ ξύλο

Υλικά για παγωμένο τυρί κρέμα:

Τυρί κρέμα
Βούτυρο
Εκχύλισμα βανίλιας
Ζάχαρη άχνη

Ενώ είμαστε θαυμαστές του να ετοιμάζουμε ένα σπιτικό κρέμα τυριού, μια άλλη επιλογή λεύκας είναι το Brown Butter Frosting. Ο φίλος μου ο Kelsey είναι ένας επιστήμονας τροφίμων που δημιούργησε αυτά τα καταπληκτικά Μπάρες κολοκύθας με καφέ βούτυρο παγωμένο. Το frosting της θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε αυτές τις μπάρες για μια άλλη νόστιμη παραλλαγή.

Τι να κάνετε με τις μπανάνες που πρόκειται να πάνε άσχημα

Δουλεύω σκληρά για να παρακολουθώ πόσο γρήγορα ωριμάζουν οι μπανάνες μας, ώστε να είμαστε σίγουροι και να τις χρησιμοποιήσουμε πριν σαπίσουν. Εάν έχουμε πολλές μπανάνες που πρόκειται να χαλάσουν, μπορεί να παγώσω μερικές για να τις χρησιμοποιήσω σε smoothies. Ή φτιάχνω ένα ψημένο με γεύση μπανάνας όπως τα μάφινς βρώμης με μπανάνα βατόμουρου.

Το να βάλετε μπανάνες που πρόκειται να χαλάσουν στο ψυγείο θα γίνουν καφέ, οπότε το αποφεύγω πάντα. Αποθηκεύουμε τις μπανάνες στον πάγκο ή τις τοποθετούμε σε αεροστεγές σακουλάκι στην κατάψυξη. Οι μπανάνες μπορεί να συνεχίσουν να γίνονται ελαφρώς πιο καφέ στην κατάψυξη, η διαδικασία θα επιβραδυνθεί σημαντικά σε σύγκριση με την αποθήκευση στον πάγκο ή στο ψυγείο.

Πώς μοιάζει μια ώριμη μπανάνα

Μια ώριμη μπανάνα είναι κίτρινη και αρκετά σφιχτή! Η ποσότητα του πράσινου στη φλούδα της μπανάνας θα μειωθεί καθώς ωριμάζει. Καθώς η διαδικασία ωρίμανσης συνεχίζεται, η μπανάνα θα γίνει απαλή και η φλούδα θα αρχίσει να γίνεται καφέ. Η διαδικασία ροδίσματος μπορεί να συμβεί πιο γρήγορα από το να μετατραπεί από πρασινωπό σε κίτρινο.

Πάνω από το κεφάλι, υγρές μπάρες μπανάνας με πλούσιο κρέμα τυριού παγωμένο με ένα πιρούνι και τηγάνι με μπάρες μπανάνας στο φόντο

Πώς πρέπει να φαίνονται οι μπανάνες για το ψήσιμο

Οι μπανάνες που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο δεν πρέπει να έχουν καθόλου πράσινο στη φλούδα τους. Καθώς η φλούδα της μπανάνας γίνεται από κίτρινη σε καφέ, η γεύση της μπανάνας θα ενισχυθεί. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μπανάνες που είναι κίτρινες ή έχουν μερικές καφέ κηλίδες κατά το ψήσιμο, αλλά αυτό είναι προσωπική προτίμηση.

Ένα κομμάτι μπανάνας μπορεί να καταναλωθεί για να προσδιορίσετε αν σας αρέσει η γεύση πριν το συμπεριλάβετε σε μια συνταγή ψησίματος. Εάν η μπανάνα είναι πολύ μαλακή και έχει έντονη γεύση, θα συνιστούσα να μην χρησιμοποιήσετε αυτήν την μπανάνα.

Πώς να φτιάξετε μπάρες παγωμένης μπανάνας

Μαλακώστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα πριν ξεκινήσετε τη συνταγή
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν
Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια
Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης
Ρίξτε τις μπανάνες και απλώστε τη ζύμη σε λαδόκολλα
Για να φτιάξετε το frosting χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν
Σταδιακά χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή
Πιο ζεστό γλάσο απλώνεται ευκολότερα, επίσης απλώνεται ευκολότερα σε ένα ζεστό κέικ

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Σε ένα μπολ χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη.

Μπολ ανάμειξης με ζάχαρη χτυπημένη σε μαλακωμένο βούτυρο

Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

Το μείγμα πρέπει να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Η κρέμα γάλακτος, τα αυγά και η βανίλια προστίθενται στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης σε ένα μπολ ανάμειξης

Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα.

Αυτός είναι ένας πιο γρήγορος και ευκολότερος τρόπος για να κοσκινίσετε τα ξηρά συστατικά.

Ρίχνουμε το μισό μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε.

Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τις άκρες του μπολ και μετά προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε το.

Το αλεύρι και η μαγειρική σόδα προστίθενται στο υγρό μείγμα με τις μπανάνες σε ένα ασημένιο μπολ

Πολτοποιήστε δύο μπανάνες σε μια μεζούρα. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες μπανάνες.

Προσθέστε το στο κουρκούτι και ανακατέψτε το. Ξύστε τις πλευρές και τον πάτο του μπολ μερικές φορές μέχρι το κουρκούτι να γίνει ομοιόμορφο.

Παχύ κουρκούτι με κίτρινη απόχρωση για να φτιάξετε μπάρες μπανάνας

Ρίξτε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί 15 x 10 x 1 ίντσας.

Ψήνουμε σε φούρνο στους 350°F μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο.

Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά και ανακατεύουμε τα υλικά του frosting. Καλύψτε με frosting και απολαύστε!

Πόσες μπάρες κάνει αυτή η συνταγή;

Μπορούμε να κόψουμε 20 μπάρες αρκετά γενναιόδωρου μεγέθους ή 40 μικρότερες μπάρες που χρειάζονται μόνο μερικές μπουκιές για να φάνε.

Είναι ωραίο να έχεις επιλογές. Τα παιδιά μου τα έφτιαξαν για να τα σερβίρουν μαζί με τα μπισκότα No-Bake χωρίς κακάο και τα μπισκότα λευκής και γαλακτοκομικής σοκολάτας για ένα σνακ σε μια 4ωρη συνάντηση. Τα μικρότερα κομμάτια πήγαιναν καλύτερα αφού υπήρχαν και άλλες επιλογές.

Τηγάνι τετάρτου φύλλου με διασταύρωση ανάμεσα σε μπάρες ψωμιού μπανάνας και ένα ελαφρύ υγρό κέικ που γίνεται καλύτερο με μια εύκολη σπιτική κρέμα τυριού από πάνω

Οδηγίες αποθήκευσης και κατάψυξης

Οι μπάρες τρώγονται καλύτερα σε 1 έως 2 ημέρες.

Φροντίστε να φυλάσσεται στο ψυγείο, καθώς τα φρούτα ωριμάζουν στις μπάρες και τα γαλακτοκομικά είναι στο frosting.

Εάν θέλετε να καταψύξετε τις ράβδους, θα διατηρήσουν την καλύτερη ποιότητα αφού παγώσουν χωρίς πάγωμα.

Με το πάγωμα στις ράβδους, η ποιότητα θα μειωθεί λίγο στη διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης λόγω της ποσότητας υγρασίας στο πάγωμα.

Άλλα εύκολα κέικ για ένα γεύμα ή οικογενειακό γεύμα

Κοντινό πλάνο κομμάτι μιας παγωμένης μπανάνας σε μια στοίβα από λευκά πιάτα με ένα πιρούνι στο πίσω μέρος

Μπάρες μπανάνας με κρέμα τυριού Frosting

Τυπώνω
Καρφίτσα

Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξη-κλειδί: Μπάρες μπανάνας με κρέμα τυρί παγωμένο, μπάρες παγωμένης μπανάνας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Μερίδες: 20 μπαρ

Θερμίδες: 446kcal

Συγγραφέας: Jennifer @ Plowing Through Life

Συστατικά

Μπαρ

1/2 φλιτζάνι βούτυρο μαλάκωσε
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 αυγά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 Μεσαίο ώριμες μπανάνες πουρέ (περίπου 1 φλιτζάνι)

Ζαχαροαλοιφή

8 ουγγιές τυρί κρέμα μαλάκωσε
1/2 φλιτζάνι βούτυρο μαλάκωσε
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 3/4 – 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Λαδώνουμε ταψί 15 x 10 x 1 ίντσας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα. προσθέστε σταδιακά στο μείγμα κρέμας.
Ανακατέψτε τις μπανάνες. Απλώνουμε σε λαδόκολλα. Ψήστε για 20 – 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει κοντά στο κέντρο.

Ζαχαροαλοιφή

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
Σταδιακά χτυπήστε σε αρκετή άχνη ζάχαρη για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Μπάρες παγετού. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.